Kumpulan Resep Olahan Daging Kambing Non Sate dan Gulai, Mulai dari Nasi Kebuli sampai Resep Rica Rica Kambing

Pelengkap:

1 batang seledri, iris halus
1 buah jeruk nipis, iris-iris
bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Sop Kambing Timur Tengah:

1. Rebus daging kambing selama 5 menit, kemudian buang airnya. Rebus kembali dengan air yang baru sampai cukup empuk.
2. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Setelah itu masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging. Masukkan wortel dan kentang. Kemudian bumbui dengan garam.
3. Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu angkat dan sajikan sop bersama pelengkap.

6. Resep Nasi Kebuli

Bahan:

300 gram daging kambing/sapi, potong dadu
3 gelas takar beras (direkomendasikan beras basmati)
5 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 sendok makan minyak samin
2 sendok makan minyak goreng
2 buah bunga lawang/pekak
2 buah kapulaga, ambil bijinya
1/2 sendok teh merica bubuk
1-2 sendok makan bumbu kari instan
garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Nasi Kebuli Magicom:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
2. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
3. Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
4. Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magicom dan pastikan beras dan daging terendam.
5. Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang.
6. Nasi kebuli siap sajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, acar dan telur dadar, sesuai selera.

7. Resep Tongseng Kambing