Kumpulan Resep Olahan Daging Kambing Non Sate dan Gulai, Mulai dari Nasi Kebuli sampai Resep Rica Rica Kambing

Bahan:

500 gram daging kambing, potong seukuran satu suapan
500 ml air
5 lembar daun jeruk
5 sendok makan minyak goreng
2 liter air (untuk merebus daging)
2 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa
garam secukupnya

Baca Juga: Rekomendasi 5 Website Lowongan Pekerjaan Terpercaya di Indonesia

Bumbu Halus:

1 genggam cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (opsional)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara Membuat Rica-Rica Daging Kambing:

1. Rebus daging kambing dengan 2 liter air, jahe, dan daun salam. Rebus sampai daging empuk dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Bumbui dengan air asam jawa, gula, dan garam.
3. Masukkan daging kambing, aduk-aduk sampai menyatu dengan bumbu. Tuangi air, kemudian masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

4. Resep Martabak Mesir

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh garam
150 ml air mineral
50 gram minyak goreng
1 butir telur ayam, kocok lepas
Isi:

250 gram daging kambing
5 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 buah bawang bombay, iris halus
2 sendok makan bumbu gulai instan
merica bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya, untuk menumis