Kumpulan Resep Olahan Daging Kambing Non Sate dan Gulai, Mulai dari Nasi Kebuli sampai Resep Rica Rica Kambing

Cara Membuat Nasi Goreng Kambing:

1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, tuang bumbu halus, kemudian masukkan kayu manis, dan daun salam. Tumis ingga harum. Masukkan irisan daging kambing, kemudian aduk lagi.
2. Tuangkan kaldu kambing, biarkan hingga mendidih dan sedikit kental. Masukkan nasi, kecap, dan garam. Masak hingga kaldu mengering.
3. Angkat nasi goreng dari penggorengan dan sajikan di piring. Hidangkan bersama emping, taburan bawang goreng, dan acar di samping nasi.

2. Resep Kambing Oven

Bahan:

750 ml air
500 gram paha kambing
200 gram mentega/margarin
Bahan Perendam:

100 ml minyak goreng
10 siung bawang putih
5 sendok teh kecap manis
2 cm jahe
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Tahukah Kamu Jika Jika Gaya Hidup Kaum Rebahan Sangat Berbahaya Untuk Kesehatan

Sambal Kecap:

100 gram kacang tanah kulit (goreng & cincang kasar)
5 butir bawang merah (iris halus)
5 buah cabai rawit, (iris halus)
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Memasak Daging Kambing Oven:

1. Bersihkan lemak daging kambing, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Haluskan dan campur semua bahan perendam, lalu gunakan untuk melumuri daging kambing. Diamkan di dalam lemari es kurang lebih 1 jam.
2. Siapkan panci presto yang sudah diberi mentega. Tuang air, kemudian masukkan daging kambing. Masak selama 40-60 menit (sampai panci mendesis).
3. Keluarkan daging dari panci presto, kemudian olesi dengan sisa bumbu perendam. Letakkan di loyang atau dibungkus aluminium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 170-200 derajat Celcius selama 15 menit.
4. Campur semua bahan sambal kecap, kemudian sajikan bersama kambing oven yang masih hangat.

3. Resep Rica-Rica Kambing